Иногда в рот попадает что-нибудь несъедобное. Такую пищу мы выплевываем.
А что произойдет, если мы не заметим и съедим ее?
Содержащиеся в ней вредные вещества, раздражая нервные окончания в стенке
желудка, вызовут рефлекторные сокращения переднего отдела тонкой кишки,
но не так, как обычно, а в обратном направлении — в сторону желудка. Такие
же обратные волны сокращения возникнут в стенках желудка и в пищеводе.
При сильном сокращении мышц желудка, кишечника и стенки живота пища направится
вверх по пищеводу и наступят рвота. Она помогает освободиться от непригодной
пищи, попавшей в желудок, а отчасти и в верхний отдел тонкой кишки.
Случается, что недоброкачественная пища проникает еще дальше. Тогда
организм может освободиться от нее иным путем: вредные вещества, раздражая
слизистую оболочку кишки, вызовут резкое усиление обычных сокращений мышц
кишечника; пищевая кашица, не задерживаясь, быстро пройдет через кишки
и будет удалена наружу.
Так при пищевом отравлении осуществляется защитная деятельность пищеварительного
тракта.
